Le Champagne Lallement Pelletier a été créé en 1995 par Sophie et Christophe Lallement, la troisième génération d‘une famille de viticulteurs.
À chaque génération, ces familles ont progressivement façonné leurs outils de travail. L’histoire se poursuit avec l’arrivée de la quatrième génération sur l’exploitation.
Les trois cépages champenois sont représentés dans leurs vignobles.
Le Meunier est celui qui occupe le plus de place, représentant 85 % de leur parcelle. Le Chardonnay vient ensuite avec 10 %, et enfin le Pinot Noir avec 5 % de la surface.
Cette pluralité de terroirs et d’encépagements leur permet de produire des raisins qui contribuent à la diversité et à la qualité de leurs Champagnes.
Depuis août 2019, ils ont obtenu la double certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne.
Ces certifications attestent du travail qu’ils ont effectué sur leur vignoble en ce qui concerne la réduction des entrants et le raisonnement de leur mode de production.
Cépages: 80% Meunier , 20 % Chardonnay
Magnum 1,5L
